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Abnehmen mit Trennkost
Im eigentlichen Sinne ist Trennkost keine Diät, sondern eine Ernährungsform, bei der Eiweiss und Kohlenhydrate streng voneinander getrennt werden. Entwickelt wurde die Ernährungsform von dem amerikanischen Arzt Dr. Howard Hay.
Die Grundlage der Trennkost bildet die Annahme, dass eiweiss- und kohlenhydrathaltige Lebensmittel unterschiedlich verdaut werden. So bilden eiweisshaltige Speisen saure Verdauungssäfte, kohlenhydrathaltige dagegen basische. Kombiniert man nun beide Arten miteinander, werden die biochemischen Prozesse des Körpers gestört, der Körper übersäuert und der Fettverbrennungsprozess verlangsamt sich.
Um diesen Effekt auszuschalten, werden bei der Trennkost die Nahrungsmittel in drei Gruppen unterteilt: eiweissreiche Lebensmittel, kohlenhydratreiche Lebensmittel und neutrale Lebensmittel. Die neutralen Lebensmittel bilden selber keine bestimmten Verdauungssäfte und sind daher sowohl als Beilage für eiweissreiche Mahlzeiten wie Fleisch geeignet, als auch für kohlenhydratreiche Speisen wie Nudeln oder Kartoffeln. Als neutral gelten vor allem Obst, Gemüse, Nüsse und rohes Fleisch.Um die Einteilung der Lebensmittel zu erleichtern, gibt es bereits vorgefertigte Trennkost-Tabellen. Fertigprodukte eignen sich nicht für diese Form der Ernährung, da sie häufig einen Mischung verschiedener Zutaten enthalten.
Hinsichtlich der verwendeten Lebensmittel gibt es keine generellen Verbote - wichtig ist nur die richtige Kombination. Es ist daher zu empfehlen, zwischen den einzelnen Mahlzeiten genügend Zeit zur Verdauung einzuhalten, besonders wenn man in den Nahrungsmittelgruppen wechselt. So bleibt der Insulinspiegel stabil und es entstehen keine Heisshunger-Anfälle wie bei anderen Diäten. Aber die Trennkost hat sich nicht nur beim Abnehmen bewährt. Sie entgiftet den Körper, bringt den Säure-Basen-Haushalt wieder ins Gleichgewicht und gibt dem Körper neue Energie.
So weit wie diese Ernährungsform verbreitet ist, so gross ist auch die Auswahl an Literatur zum Thema Trennkost und die Auswahl an Rezepten. Da diese Diät ohne Verzicht auskommt, eignet sie sich bestens zu einer dauerhaften Ernährungsumstellung.
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